[다이어트 레시피] 이건 따라하세요. 달콤, 촉촉 초콜릿 카스텔라(솔직후기)

 

 

 

다이어트 베이킹 시리즈 4탄

 

 

아몬드가루로 만든

초콜릿 카스텔라 레시피다.

 

 

한동안 초콜릿 쿠키에 빠져

내가 키토 베이킹에 입문한

초콜릿 카스텔라에 소홀했던 것 같아

 

오랜만에 카스텔라를 만들었다.

 

참고로 나는 따로 틀을 사용하지 않고

전자레인지를 이용했고,

전자레인지용 글라스락에 만들었다!

 

 

아주 간편하다는 말씀

진짜 서두르면 15분 안에도 가능하다!

 

 

내 기준

초콜릿 쿠키는

입 터짐 방지를 위해 3 - 5 개를

그냥 먹게 된다면

이 카스텔라는 2개만 먹어도

입 터짐 방지가 확실히 가능하다.

 

리뷰 가보자고~

 

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재료

 

아몬드 가루 8 스푼

무가당 초콜릿 파우더 2 스푼

소금 1/2 스푼

베이킹파우더 1/4 스푼

알룰로스 5 스푼

*액체류 5 스푼

계란 2 개

바닐라 익스트랙 약간(생략 가능)

 

* 액체류는

단백질셰이크

아몬드 우유

귀리 우유 

모두 가능!

 

+

선택사항

 

무가당 초콜릿칩

블루베리

견과류

---

 

 

이전 초콜릿 쿠키와 다른 점은

액체류와 계란!

 

개인적으로 견과류를 넣어도,

블루베리를 넣어도,

초코칩을 넣어도 다 맛있었다!

 

무가당 초콜릿 파우더를

이외에  다른 파우더로

다양한 맛의 카스텔라를 만들 수도 있다!

 

 

 

- 다이어트 초코 카스텔라 레시피 -

 

1. 전자레인지용 글라스락에 아몬드 가루 8 스푼,

무가당 초콜릿 파우더 2 스푼을 넣어 섞는다.

(글라스락 사이즈는 직사각형 1000ml 사용)

 

2. 소금 1/2 스푼, 베이킹파우더 1/4 스푼을 섞는다.

 

3. 알룰로스 5 스푼, 액체류 5 스푼, 계란 2 개를

넣고 섞는다.

(바닐라 익스트랙 이때 함께 섞는다.)

 

4. 뭉친 곳이 없는지 잘 확인하면서 섞는다.

(포크로 섞으면 좋다.)

 

5. 원하는 토핑을 섞어준다.

(견과류, 과일, 초콜릿 칩 등)

 

6. 바닥에 수건을 깔고 탕탕 두 번 쳐서 기포를 뺀다.

(하지만 기포가 완전히 빠지지는 않음!)

 

7. 전자레인지에 넣고

1분 30초씩 3번 돌려준다.

상태를 확인하며

조금씩 더 돌려주는 건 OK

 

8. 충분히 식혀준다.

냉장보관 후 다음날 먹으면 더 맛있음!

 

-

 

전자레인지에 1분 30초 두 번 돌린 카스테라 모습

 

처음엔 용기의 절반 정도였던

반죽이 이만큼 부풀었다.

 

우리 집 전자레인지는

돌아가는 판이 없기 때문에

나는 1분 30초마다

용기를 돌려줬다.

(나도 알고 싶지 않았는데

안 돌려주면 탄다..)

 

 

다 구워진 카스테라

 

맛있겠다..

모양은 그렇게 예쁘지 않지만

맛은 정말 보장한다.

 

 

 

갓 구운 퐁신한 카스테라

 

오늘은 약간 역대급 폭신함이다.

푸딩이라고 해도 믿겠어.

 

나이프로 간단하게 소분하기

 

이 부분은 자유롭게 하면 되는데

사실 용기를 엎으면 카스텔라가

똑! 하고 잘 떨어진다.

 

꺼낸 카스텔라를 식힌 후

소분해도 좋고

나는 이대로 보관하면서

한 조각씩 먹을 것이기 때문에

바로 소분을 진행한다!

(설거지도 덜 나오고 ㅎ)

 

15조각으로 소분한 카스테라

 

난 이렇게 15조각으로 소분해서

한 번 먹을 때 2 - 3 조각씩 먹는다.

 

그릭요거트와 함께하면 1 - 2조각 정도?

 

 

 

빵순이의 솔직 후기: 맛 평가 & 개선 팁

맛 평가 ☆ ★ ★ ★ ★

 

별이 하나 없는 이유는

재료를 고르게 섞기가

생각보다 쉽지 않다.

 

하지만, 들이는 노력에 비해

너무 만족스러운 결과물..

 

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TIP

 

예쁘게 먹고 싶다면

잘라서 소분한 뒤

그릭요거트를 활용하거나

다크 초콜릿을 녹여

위에 부어주면 예쁘다!

 

나는 특히 가운데 부분을 잘라서

그릭요거트를 샌드 해서 먹는 게

정말 좋았음!

 

 

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이건 오븐도 필요 없고

쿠키보단 촉촉하기 때문에

 

 

평일 저녁 아이들과 만들어 보는 것도

좋을 것 같다!

 

 

정말 정말 바쁘고 귀찮아도

이거 만들 15분의 시간은 있잖아요!?

 

 

간단한 레시피 최고!

 

 

 

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