[다이어트 레시피] 이건 따라하세요. 바삭 달콤 초콜릿 쿠키(솔직후기)

 

 

다이어트 베이킹 시리즈 3탄

 

 

아몬드가루로 만든

초콜릿쿠키 레시피다.

 

 

밀가루가

들어가지 않는데도 불구하고

이 정도의 맛을 낼 수 있다면

난 평생 집에서 만들어 먹을 수 있어..

 

 

 

그동안의 레시피는

사실 촉촉하고

크리미 한 질감인데

 

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[다이어트 레시피] 이건 따라하지 마세요. 그릭요거트 바스크 치즈케이크 (솔직후기)

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[다이어트 레시피] 이건 따라하세요. 촉촉, 달콤 바나나 머핀(솔직후기)

 

 

다이어트를 오래 지속해 온

사람들이라면

바삭한 식감의 간절함을

알 거라고 믿는다.

 

내가 이 쿠키를

엄청나게 만들어 먹은 이유

 

바로 리뷰 ~

 

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재료

(6 - 8개 분량)

 

아몬드 가루 8 스푼

무가당 초콜릿 파우더 2 스푼

베이킹파우더 1/4 스푼

알룰로스 6 스푼

바닐라 익스트랙 약간(생략 가능)

 

+

선택사항

 

소금 약간

갈아서 넣으면

간간히 씹히는 소금이

완전 KEYPOINT!

 

무가당 초콜릿칩

위에 쏙쏙 올려주면

더 맛있음!

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다이어트 제빵레시피는

 

일단 재료가 간단하고

 

비슷한 재료로

약간의 변화를 주면

전혀 다른 디저트가 나오는 것이

꽤나 매력적이다.

 

 

- 다이어트 초코 쿠키 레시피 -

 

1. 아몬드 가루 8 스푼,

무가당 초콜릿 파우더 2 스푼을 넣어 섞는다.

 

2. 베이킹파우더 1/4 스푼을 섞는다.

(바닐라 익스트랙 또는 소금을 넣는다면 이때 함께 섞는다.)

 

3. 알룰로스 6 스푼을 넣어 섞는다.

 

4. 약간 뻣뻣한 질감의 반죽을 잘 뭉친다.

 

5. 유산지에 올리브유를 살짝 바르고

반죽을 동그랗게 굴린 뒤 올려준다.

 

6. 원하는 모양으로 성형해 준다.

(초코칩을 얹는다면 이때 얹는다.)

 

7. 에어프라이기 170도 7분 구워주고,

뒤집에서 165도 5분 구워준다.

 

8. 충분히 식혀준다.

 

-

 

 

 

 

쿠키는 빵과 다르게

성형과정이 있어서 과정이 추가되지만

사실상 반죽하고 구워내기까지

 

30분도 안 걸린다.

계량의 과정을 대충 스푼으로 해서 그런가?

 

계량도 해보고

스푼으로 대략도 해봤는데

스푼이 간결한데 맛은 똑같음 ㅎ

 

난 스푼 계량으로 정착~

 

 

 

 

첫 아몬드 쿠키 사진

다 타버린 쿠키~

 

처음에 온도를 170도로 맞추고 했는데,

사진처럼 다 태웠었다.

 

그런데 묘하게

아래쪽만 타는 것..

 

온도 탓인가 해서

온도를 낮춰서

한번 더 시도했는데

또 아래쪽이 타버렸다.

 

알고 보니

에어프라이기 모드를

데우기로 설정해서

열이 아래쪽에서만 올라오게 되어있어서

아래만 다 타버린 것이었다..

 

 

다음날 3차 시도 성형 후 사진

3차 초코쿠키

 

성형은 세 손가락으로

살짝만 눌러줘도 충분하다.

 

처음엔 포크로 해보려고 했지만

투머치 설거지..

 

이 모양이 제일 예쁜 것 같아

 

에어프라이기 모드 잘 맞추고

온도를 170도로 7분

살짝 낮춰서 5분 정도 구우니

딱 알맞게 구워짐!!

 

 

성형 후 초코칩을 얹어본 5차 사진

초코에 초코를 얹으면 사랑이죠

 

 

구운 거 다 먹고 두 개 남은 사진

야금야금 자꾸 집어 먹게 된다.

 

 

에어프라이기에서 구워지는 N차 쿠키

에어프라이기에서 구워지는 쿠키

진짜 정말

많이 해먹었다..

 

 

빵순이의 솔직 후기: 맛 평가 & 개선 팁

맛 평가 ☆ ★ ★ ★ ★

 

 

 

아몬드가루가 익숙하지 않다면

살짝 퍽퍽하다고 느껴질 수도 있지만

난 퍽퍽한 식감을 좋아한다.

 

그래서 점수를 후하게 준 걸지도?

2주 만에 5번? 6번을 만들어 먹었다.

 

난 퍽퍽한 식감을 너무 좋아해서

내 입맛엔 아몬드 가루로 만든

이 쿠키가 딱이었지만

동거인은 한번 먹고 BYE~

 

충분히 식혀주면 

바삭한 식감과

적당한 단맛까지

너무 맛있다.

 

약과 한입에 먹기 좋아하고

닭을 먹을 때도 가슴살이 우선인 사람 ㅎ

 

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TIP

 

소금을 꼭 추가해서

구워보길 바람!

간간히 씹히는 짠맛이 진짜 맛도리

(히말라야 솔트 갈아 넣으면 딱!)

 

무가당 초콜릿 파우더를 넣지 않고

초코칩을 얹어도 고소 달달 해서

너무 맛있다.

(대신 아몬드가루를 1 - 2 스푼 더 추가할 것)

 

초코칩을 얹는 것보다

반죽과 섞어서 굽는게

조금 더 내 취향!

 

견과류를 좋아한다면

견과류를 추가하는 것도 좋은 레시피가 된다.

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여러 가지 시도를

해본 후에 찾은

바삭 퍽퍽 최고의 쿠키

 

버터도 들어가지 않고

아몬드가루라서 충분히 오일리하다.

구울 때는 조금 발라줘야 하지만!

 

주말에 아이들과 만들어 보는 것도

좋은 시간이 될 것 같다!

 

무엇보다 간단하니까 ㅎㅎ